30.09.2026

СПб ГБУ «ЦСРПР» продолжает публиковать результаты лабораторных исследований образцов пищевой продукции различных производителей и торговых марок, отобранных в предприятиях торговли на территории Санкт-Петербурга, проведенных в собственной аккредитованной испытательной лаборатории ИЛ «ПЕТЭКС».

18.08.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Мед пчелиный натуральный» на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия»

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: внешний вид, аромат, вкус; по физико-химическим показателям: массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров до инверсии (в пересчете на безводное вещество), массовая доля сахарозы (в пересчете на безводное вещество), диастазное число, свободная кислотность, качественная реакция на Гидроксиметилфурфураль (ГМФ), массовая доля нерастворимых веществ, содержание гидроксиметилфурфураля (ГМФ); на содержание токсичных элементов, массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия.

По результатам лабораторных испытаний 2 из 10 отобранных и исследованных образцов указанной пищевой продукции не соответствовал требованиям таблицы 2 ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» по показателю: содержание гидроксиметилфурфураля (ГМФ).

Гидроксиметилфурфураль — промежуточный продукт разложения сахаров. Это один из важнейших показателей безопасности продукта. Высокое содержание ГМФ в меде может говорить о подкормке пчёл подогретым сахаром или патокой, о нарушениях технологического процесса (температуры и времени выдержки) при переработке, фасовке и хранении меда. Также это может свидетельствовать о фальсификации продукции.

Информация о пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям законодательства по результатам лабораторных испытаний, была направлена в Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области для принятия соответствующих мер, а также для проведения корректирующих мероприятий – в торговые предприятия и изготовителям.

С результатами лабораторных исследований можно ознакомиться на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качество и контроль/Качественный товар»: http://zpp.spb.ru/quality-goods

В случае возникновения вопросов по результатам лабораторных исследований образцов пищевой продукции, а также при необходимости получения консультации специалиста по вопросам защиты прав потребителей можно обращаться в СПб ГБУ «ЦСРПР» по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.